Ingredienti
farina bianca
vino bianco secco
miele
zucchero a velo
olio extra vergine di oliva
di sale, acqua bollente
Preparazione:
Mettete la farina a corona sul tavolo da lavoro. Nel centro mettete l'olio e impastate con la farina. Sciogliete il sale in 50 cl di acqua bollente e unitelo al composto. Impastate il tutto utilizzando altra acqua bollente (se necessaria) per rendere il composto nč troppo duro nč troppo morbido. Ottenete dalla massa delle palline che stenderete col mattarello; tagliate delle strisce con la rotella della larghezza di 3 o 4 cm. Piegate in due le strisce e unitele, con le dita, a distanza di 3 cm. creando cosģ delle conchette. Arrotolate su se stesse le strisce. Friggete le cartellate in abbondante olio bollente. Immergetele nel miele e spolveratele con lo zucchero a velo.
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